驻巴塞罗那总领事林楠在2019年“中餐繁荣计划”活动上的讲话
2019/04/25

尊敬的中央驻加区国防代表卡斯图埃拉先生,
四川省侨务办公室文甦主任,
各位来宾,女士们、先生们、朋友们:

  大家晚上好!

  欢迎各位应邀出席今天的晚宴。首先,我谨代表中国驻巴塞罗那总领馆,向四川省侨办文甦主任一行来巴塞罗那开展中餐培训展示、中医义诊活动表示热烈欢迎!向参与晚宴筹备、为大家展示精彩中餐烹饪技艺的厨师团队和四川文化艺术表演团队表示衷心感谢!

  饮食不仅能充饥果腹,也是一种艺术、一种文化、一种哲学。中餐浓郁的色、香、味,包含了中国人对餐饮品质的追求,凝聚了精益求精的厨艺匠心,更承载了一个文明延续千年的传统。我们小时候最早学到的古诗之一就是“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”;长大后渐渐懂得“家常美味,也是人生百味”。海外打拼的各位侨胞更是通过亲身经历体会到是中国人流淌在血脉里的勤劳和坚守造就了中餐的世代相传。

  今年是建国70周年。中国政府经过70年的不懈努力,解决了14亿人口的温饱这一世界难题。中餐也在不断成长,走向繁荣。尤其是改革开放以来,中餐经历了从吃饱到吃好,再到追求健康和更高品质的变化,映衬出中国经济社会的巨大发展。今天,中国发展进入新时代,经济也由高速增长转向高质量发展阶段。习近平主席多次用“治大国若烹小鲜”来阐述中国的治国理念,坚持“富强、民主、文明、和谐、美丽”的五味调和,在实现中国梦的伟大征程上行稳致远。

  朋友们,

  餐饮文化是促进世界各国人民相互了解,加深认知的重要窗口。很多外国人,包括西班牙人了解中国是从吃中餐开始的,可以说是中餐引发他们了解中国的兴趣。1975年西班牙国王胡安·卡洛斯一世访华,那时普通西班牙民众对中国知之甚少。据说,自电视上播出卡洛斯国王在北京拿起筷子的一刻起,西班牙中餐馆就如雨后春笋般遍布起来。今天,据不完全统计,西班牙加区的中餐馆约有1000余家,另有上千家华人酒吧和饮品店,这些门店也成为中西民间交往的活跃场所。随着中国改革开放不断扩大,双方对彼此餐饮文化的了解更加深入,中国的各大菜系已陆续进入西班牙,西班牙的海鲜饭和火腿也为中国老百姓熟知。

  中西建交走过46年,中餐在西班牙的发展壮大和中西餐饮交流的日渐频繁,是西班牙社会共存的体现,也是中西友好不断深化的一个缩影。去年11月习近平主席成功访问西班牙,双方宣布加强新时期全面战略伙伴关系,文化是双方加强合作的重要领域。“中餐繁荣”计划就是要“以食为桥”,沟通中外,做中外文化交流的大使。相信今晚各位名厨和四川艺术家们的培训、展示和表演将有力促进加区中西餐饮和文化交流,总领馆愿同各方一道,以“中餐繁荣”活动为契机,进一步深化两国人民的友谊与合作。

  最后,祝大家度过一个愉快的晚上!

  谢谢!

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